Овощное рагу с тыквой

тыква — 400 г, картофель — 230 г, перец сладкий красный — 130 г, морковь — 150 г, лук репчатый — 70 г, масло растительное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки), соль — 1/2 ч. ложки, перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки, травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка. 

Включаем духовку для разогрева до 180°. 

Подготавливаем продукты.

Картофель, тыкву, морковь и сладкий перец очищаем, нарезаем средними кубиками. Репчатый лук очищаем, нарезаем некрупными кусочками.

Тыкву, картофель, морковь, сладкий перец и лук перекладываем в форму для запекания (диаметром 18 см). Сдабриваем солью, перцем и итальянскими травами. Поливаем растительным маслом.

Всё хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой или фольгой.

Овощи отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.

Спустя время форму извлекаем из духовки, снимаем крышку, овощи перемешиваем.

Овощное рагу с тыквой, в духовке, готово.